豆角胡萝卜焖面

作者： famlx

以往的豆角焖面相信大家都会做，今天只是在其基础上加了胡萝卜，成品看起来添了几分颜色，也增加点营养。

用料

• 豆角 400g
• 胡萝卜 100g
• 蒜，姜，干辣椒 少许
• 生抽，老抽 各两茶匙
• 盐，调料 少许

豆角胡萝卜焖面的做法步骤

步骤 1

豆角洗净切成条状，这样利于入味，也可以缩短成熟时间。

步骤 2

胡萝卜洗净切成0.5厘米粗约三厘米长的条状。

步骤 3

辣椒切段，姜切丝，蒜拍碎。

步骤 4

点火锅里放油，油比平时炒菜稍微多点，要是有荤油的话放点更好，这样做出来的面里豆角要好吃些。油温六七成热时加辣椒段，姜蒜爆香。

步骤 5

入豆角翻炒稍变色，加入生抽，老抽继续翻炒约两分钟。

步骤 6

加入胡萝卜条，调料面，盐继续翻炒两分钟。

步骤 7

加入水淹没豆角胡萝卜烧开。

步骤 8

锅里水开后，将汤舀出盛入碗里，锅里留少许，盛出的汤后面要用。

步骤 9

将面条分两次散放在菜上面，第一次放上面后，往面上浇些盛出的汤。继续把剩余的面条放入，盖上锅盖小火开始焖面约15分钟就可以出锅了。

豆角胡萝卜焖面的小贴士

注意焖面期间随时添加盛出来的汤，别把面焖糊了。面最好用细面条，焖出的面入味。

菜谱创建时间：2015-04-09 18:36:38