熔岩巧克力蛋糕#皮黑森林#

作者： 皮黑森林

又名心太软！ 当切开蛋糕时，里面的巧克力像熔岩一样流出，感觉太棒了，新手也很合适做哦。

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 30g
• 黄油 55g
• 巧克力（烘焙专用） 70g
• 细砂糖 30g
• 朗姆酒 20g

熔岩巧克力蛋糕#皮黑森林#的做法步骤

步骤 1

材料全家福

步骤 2

将黄油，巧克力和朗姆酒倒进容器里隔水融化。融化成品如图，融化好后放一边放凉。

步骤 3

这时将烤箱预热到220摄氏度。

步骤 4

把两个全蛋和30g细砂糖一起放入厨师机打发，打发至颜色发白并有细腻的泡沫。

步骤 5

把打发好的鸡蛋液倒入黄油和巧克力的混合物里面，翻拌均匀，注意最好不要打圈搅拌哦。

步骤 6

筛入低筋面粉，搅拌至面粉与蛋黄糊完全混合均匀，这一步多多少少都会消泡的，但是不要担心哦，这个是正常的。

步骤 7

把混合物倒进纸杯中，大概是5分满，我这里用的纸杯是中号。温度调至210度，大概8分钟就好了。

步骤 8

成品出来了，有没有很想吃啊？

熔岩巧克力蛋糕#皮黑森林#的小贴士

1.要控制好温度和时间哦，不然流不出来哦。 2.一定要趁热吃，凉了也会流不出来的。 3.其实不用担心消泡，因为本来就是发不高的。

菜谱创建时间：2015-04-09 17:42:22