手工芋圆

作者： 小曼、

手工芋圆，QQ的口感，甜蜜的滋味，夏季下午茶首选噢！

用料

• 木薯粉 500g
• 芋头 1个
• 紫薯 4个
• 水
• 红豆
• 炼奶
• 椰浆

手工芋圆的做法步骤

步骤 1

蒸材料：番薯、芋头先蒸，蒸熟需要15至20分钟噢。用筷子能轻松挫进去即表示可以用啦！之后稍微放凉，剥皮，待用。tips：紫薯会掉色，记得跟其他食材分开蒸。

步骤 2

煮红豆：红豆可以提前一天泡，这样更容易煮成沙沙绵绵的口感，同时也节能哈。煮红豆木有什么秘诀，记得搅拌，避免粘锅糊掉。

步骤 3

关键步骤：搓芋丸。首先把把剥好皮的芋头、紫薯用捣烂成泥，加糖粉。然后慢慢(一定要少量多次)放入木薯粉，一开始可能会很粘手，逐渐添加之后就会成型啦。揉搓成一团且不会粘手就差不多可以搓丸啦！丸子造型可以随意发挥:-)放置时记得隔开空隙，避免粘在一起。

步骤 4

煮芋圆：水开放入芋圆，搅拌。大概1~2分钟捞出，煮太久影响口感哦。

步骤 5

装盘：最后步骤啦，加入椰浆和炼奶，味道超棒！芋丸愈嚼愈有味噢，满口留香。

手工芋圆的小贴士

tips：煮剩的芋丸可以撒上木薯粉，放置冰箱速冻层。

菜谱创建时间：2015-04-09 11:44:02