#Icy菜谱#青菜肉丝蘑菇年糕

作者： Icy芊芊

偶尔想吃年糕的话，不妨用炒的，放点肉丝，青菜蘑菇再加点其他自己喜欢吃的，就可以做一道主食+菜了呢。

用料

• 年糕 1袋
• 猪肉丝（带点肥） 5块钱
• 青菜 一把
• 蘑菇 6个
• 胡萝卜 1根
• 葱姜蒜 若干
• 生抽 2勺
• 生粉 若干
• 甜面酱 1勺
• 盐 1勺
• 麻油，酒 1勺

#Icy菜谱#青菜肉丝蘑菇年糕的做法步骤

步骤 1

先把猪肉丝腌一下，放入盐一勺，麻油一点点（更香），生粉一勺（肉质更嫩，没有可不放），黄酒若干（去腥），1-2片姜片（去腥），若干生抽，搅拌均匀后搁置一旁。

步骤 2

切好一些蒜和葱

步骤 3

将青菜切成小块

步骤 4

蘑菇洗净切好，可以烧壶水倒在蘑菇中泡一下去一下土味

步骤 5

胡萝卜切好，也可加入自己想吃的别的

步骤 6

准备年糕。我买的超市的年糕，因为两个人吃所以一包都炒了，一个人的话可以炒半包。也可以去菜场买新鲜的年糕。

步骤 7

将年糕放入煮好的热水里面先泡软一下（方便之后下锅炒一下就熟了）

步骤 8

先放入油，加入蒜末翻炒一下就倒入肉丝翻炒。

步骤 9

到肉丝熟了一半的时候倒入胡萝卜和蘑菇，可以让胡萝卜蘑菇有肉的香味，更入味一些，烧到8成熟后先倒出在碗里。

步骤 10

倒入少许油，加入青菜轻轻翻炒。

步骤 11

翻炒到青菜半熟后倒入稍许软化的年糕继续炒。

步骤 12

当一勺甜面酱

步骤 13

最后倒入肉丝蘑菇和胡萝卜一起快速翻炒，这时候汁水比较多了，年糕很容易熟，用筷子戳一下看到熟了就马上盛出即可否则年糕很容易烂掉了。最后可撒上小葱。

菜谱创建时间：2015-04-08 23:38:49