草莓桑葚果酱

作者： 蜗牛还是熊猫-阿雅

桑葚子含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。但是不易爆保存，把它和草莓混合在一起做成果酱，好吃又营养，保质期也长，不错的果酱。

用料

• 草莓 1000g
• 桑葚 500g
• 白砂糖 300g
• 柠檬 1.5个

草莓桑葚果酱的做法步骤

步骤 1

草莓、桑葚洗净，取缔；

步骤 2

草莓切小块，加200克白砂糖，拌匀。

步骤 3

桑葚加100克白砂糖，拌匀。

步骤 4

拌匀的草莓和桑葚分别用保鲜膜盖上，放入冰箱静置冷藏腌制几小时，待腌制出水（我一般会头一天腌制，次日再熬制酱）

步骤 5

将草莓、桑葚果肉和腌制出的汁一并混合，倒入不锈钢锅，先开大火烧开，然后用小火熬制，一直熬制到逐步粘稠（熬制期间期间用勺子搅拌，并将果肉压碎）

步骤 6

当果酱呈现粘稠后，挤入柠檬汁，拌匀继续熬制，熬制到几乎没有流动液体，粘稠状态即可。趁热将果酱放入高温消毒的玻璃瓶中，冷却后密封放入冰箱。

草莓桑葚果酱的小贴士

1、在熬制的过程中，注意搅拌并压碎果肉； 2、每次取用果酱的勺子要无油无水。

菜谱创建时间：2015-04-08 20:43:39