戚风蛋糕

作者： 阡陌飞飞

戚风蛋糕是烘焙必修的基本蛋糕之一，口感轻盈蓬松湿润。

用料

• 鸡蛋 2个半
• 低粉 50克
• 现榨橙汁 2大勺
• 葵瓜子油 1大勺
• 白糖 50克
• 盐 少许

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋黄和蛋白分开，分装在两个无水无油的干净容器里。

步骤 2

蛋黄加油橙汁盐打发，再加入筛过的低粉拌匀。蛋白与糖打发呈鸡公尾状。

步骤 3

蛋黄糊和蛋白分两次拌均匀，装入六寸的模具里。

步骤 4

烤箱140度，上下火预热，后期升温上色后没沙沙声即可出炉。

菜谱创建时间：2015-05-24 22:50:14