猪肉脯

作者： 快乐-沙尘

猪里脊或猪臀尖，切1～2毫米厚肉片，用生抽、黄酒、香油、白糖、大葱、鲜葁搅拌后，放入冰箱腌制12小时。用电饭锅快煮功能烧制，中间需观察，待汤汁基本收干，盛入盘中撒上熟芝麻晾凉即可。此加工方法简单，很适合初学者或上班族。肉脯口味浓香醇甘，可作为小零食，也可作为户外活动或出游补充能量的食品。

用料

• 猪肉(里脊或猪臀尖) 500
• 生抽 50g
• 黄酒 50g
• 白糖 50g
• 葱花、鲜姜丝 若干
• 熟芝麻 若干
• 香油 若干

猪肉脯的做法步骤

步骤 1

按与肉丝垂直的方向，将肉切成1～2毫米的肉片。

步骤 2

加入生抽、黄酒、香油、白糖、葱姜等，顺时针搅拌。调料可根据个人口味加减。

步骤 3

放入冰箱腌制12小时。

步骤 4

将腌制好的肉片平铺至锅底，用快煮功能烧制，中间观察数次，待汤汁收光即可。

步骤 5

盛到盘中撒上熟芝麻晾凉后即可。

菜谱创建时间：2015-04-07 20:06:33