韭菜蛋饼

作者： 黄妈小私厨

有一天，晚上不知吃啥？正好有些韭菜和鸡蛋，就做了韭菜蛋饼醮汁，配上一碗小麦粥，真舒服！

用料

• 韭菜 100g
• 鸡蛋 6个
• 虾米 适量
• 面粉 200g
• 水 100g
• 盐 6g
• 花椒粉，姜粉，白胡椒 少许

韭菜蛋饼的做法步骤

步骤 1

将韭菜切小段，鸡蛋，虾米，面粉，水，盐，花椒粉，姜粉，白胡椒一起搅拌，汁要稠些，用勺倒出能缓慢直线流下为好！面汁静止15分钟再入锅摊。

步骤 2

电饼档锅内抹油，盛一个韭菜鸡蛋面汁，倒在锅内，形成一个小圆饼，两面煎，约3分钟饼熟。

步骤 3

韭菜蛋饼两面金黄有花即熟，可盛盘。

步骤 4

熟饼

步骤 5

切长条，佐以蘸汁，配碗麦仁粥。

步骤 6

蘸汁吃，别有风味。

韭菜蛋饼的小贴士

我用的蘸汁配料:蒜末，西红柿酱，花生酱，蚝油，生抽，蒸鱼豉油，白醋，陈醋，香油，辣椒油。

菜谱创建时间：2015-04-07 20:01:16