春笋腊肉

作者： 饺子饺子饺子_pqi3

腊肉简直可以炒一切

用料

• 腊肉 一块（略肥一点更好）
• 春笋 大的一根，小的两根
• 葱 一根
• 姜、蒜、干花椒 适量
• 盐、味精 适量
• 精炼油、花生油等都可以 适量

春笋腊肉的做法步骤

步骤 1

春笋剥皮洗净

步骤 2

切片

步骤 3

腊肉切片，尽量薄一点

步骤 4

把切成片的笋子在锅里用开水煮一下，水沸后大概煮上3-5分钟，去苦味。然后捞起来沥水。

步骤 5

锅里放植物油，待油热后放切好的姜粒和蒜片、干花椒放进锅里，紧接着放进切好的腊肉，翻炒，待腊肉的肥肉部分出油变得比较透明，边角的地方微卷的时候，倒入沥干了水的笋片，中大火翻炒，差不多存笋片变软略变黄后（可以选一片吃一下，差不多八成熟的时候）放盐、味精、葱段。再翻炒一会儿就可以起锅了。

菜谱创建时间：2015-04-07 14:24:37