葱爆油淋豆腐

作者： 希熙Nicole

这是我意外发现好味的做法。本想做麻婆豆腐，结果中途发现家里没有小葱和豆瓣酱了。七拼八凑的食材做出来，却绝对惊喜。豆腐爽滑，大葱爆香，配合炒香的豆豉辣椒粉，味道老赞了。话不多说，来试试吧…

用料

• 百搭豆腐（嫩豆腐） 1份
• 大葱 适量
• 老干妈豆豉 一小勺
• 辣椒粉 少量
• 白胡椒 少量
• 盐 适量
• 香油 少量
• 油 少量

葱爆油淋豆腐的做法步骤

步骤 1

百搭豆腐切成2cm块，放入加盐的开水浸泡两分钟。捞出过凉水，沥干水分。

步骤 2

花椒过油，烧黑捞出。

步骤 3

热油内加入老干妈辣椒粉炒香，加入切碎大葱爆香。炒出香味关火。

步骤 4

沥干的豆腐均匀撒上少许白胡椒，适量盐和香油调味。将爆香的大葱和花椒辣豉油浇在豆腐上。铛铛，齐活儿！

葱爆油淋豆腐的小贴士

不要过多搅拌豆腐，会碎，就不那么好看咯～吃到嘴里都会是豆腐渣豆腐末，嗷嗷嗷…

菜谱创建时间：2015-04-06 23:48:16