辣椒炒肉

作者： 希熙Nicole

这道菜是跟我太阳女神学的，开启了辣椒炒肉新世界的大门。以前常做孜然青椒肉丝，或者湘菜农家炒肉。但是肉都大多需要提前腌制，而我今天这道菜的做法，不需要腌，依然能没有腥味，香辣好吃😋

用料

• 猪肉 一块
• 红辣椒🌶️ 1个
• 青椒 2个
• 葱 2根
• 蒜 4-5瓣
• 姜 3-4片
• 料酒 1勺
• 十三香 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 醋 少许
• 盐 少许
• 鸡精 少许

辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

准备工作：葱切段，姜切丝，蒜切片。猪肉解冻，切丝备用。青椒、红椒切丝或切段。

步骤 2

锅内油烧热，下入葱姜蒜爆香，炒出香味后，锅内滑入肉丝，加料酒。

步骤 3

肉丝炒至变白后，依次加入十三香、生抽、老抽，最后加入少许醋提味儿。

步骤 4

加入青椒和红辣椒，爆炒！辣椒炒熟了，才不会太辣！

步骤 5

加盐和鸡精调味，如果前面咸味儿已经够了，就不用加盐了。出锅！

菜谱创建时间：2020-03-01 21:09:09