椰汁千层马蹄糕

作者： -Leung-Ru

用料

• 马蹄粉 250克
• 椰浆 400克
• 炼奶 150克
• 白砂糖或黄砖糖 150克
• 水（煮糖水后拌125克粉） 两碗
• 水（搅拌125克马蹄粉） 两碗

椰汁千层马蹄糕的做法步骤

步骤 1

1.白糖150克放锅炒色，（炒糖的糖水做出的效果会特别金黄，如不炒糖可放黄糖）后放2碗水煮成糖水后凉冻备用!

步骤 2

2.椰浆400克与炼奶150克混匀

步骤 3

3.把粉分两份125克分别加到椰浆和冷却了的糖浆里，慢慢搅拌直至粉团完全融化。小黄和小白就现出雏形啦!

步骤 4

4.用直径约50cm的金属盘子（这个size蒸一盘刚刚好），在盘底均匀的涂一层油。然后淋一层小黄，合上锅盖蒸大概2分钟至刚好成固体状，再温柔的淋一层小白。

步骤 5

5.如此重复，大概每过2分钟加一层。具体每一层多厚就看个人喜好啦,当然，每层越薄做下来就越费时间，但也越好吃。如果有人很豪迈的两三层搞定，那每一层蒸多久我就不清楚了... 反正记得必须等前面一层凝固了才好再下一层，否则会混成一团小黄小白傻傻分不清楚。 {注意：第一层和最后一层最好都用小黄。如果小白在外面，结果做出来皱巴巴的，很难看的哦.

步骤 6

6.最后一层下完后直接蒸上5分钟，出锅后放凉切块就能吃啦,建议冷藏后再享用，软软QQ的，很适合夏天吃的甜品哦!

菜谱创建时间：2015-04-06 21:49:51