快手意式番茄芝士烩饭

作者： 悦侬姑娘

结束两天半的胶东探亲之旅，全程大馒头大包子伺候，南方属性的胃已经有点想念米饭的香了，没有现成的菜谱可参考，依稀在梦里做过这道菜，凭第六感弄吧，味道超乎想象的美

用料

• 小番茄 250g

快手意式番茄芝士烩饭的做法步骤

步骤 1

材料：香米一杯半、小番茄半斤、口蘑6个、洋葱小半个、黄油30g、芝士两片、香菜碎、包菜心3片、培根一块、罗勒碎一勺、浓汤宝、盐少许

步骤 2

1.米洗干净待用，小番茄切开两半、口蘑切薄片、包菜切丝、洋葱切条、培根切丁，培根用开水泡开，水量是米的两倍； 2.中火，放入15g黄油，加洋葱和口蘑翻炒，在未出水前盛出待用； 3.大火，加入15g黄油；加小番茄翻炒出汁，再加上之前的口蘑，撒入罗勒碎，翻炒两三分钟直到番茄汁都出来；

步骤 3

4.加入香米、培根，翻炒均匀，加三分之一的浓汤水，加一半的香菜碎，盖上锅盖，焖2分钟； 5.汤汁被吸得差不多了，再加三分之一的汤水，再翻炒均匀，再焖2分钟，再翻炒，加入最后的汤汁、包菜丝、加少许盐调味，把芝士撒在米饭表面，大火，汤汁沸腾，关火，焖5分钟。 撒入最后的香菜碎，美味出锅。

快手意式番茄芝士烩饭的小贴士

PS.罗勒碎是番茄的最佳伴侣，一定要有，保持翻炒既能防止粘锅，还能保证每粒米都能吸收汤汁，配上一碗简单的菠菜鸡蛋汤，就是一顿营养美味的晚餐[啤酒]

菜谱创建时间：2015-04-06 20:18:44