4寸原味戚风蛋糕

作者： 4Cherry

很喜欢戚风 又不想做太大的 所以一款好吃不多的戚风送给大家

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 20g
• 细砂糖 15g
• 无味油 10g
• 牛奶 13g
• 香草精（可省略） 2滴

4寸原味戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄与5克糖还有香草精混合 蛋抽搅打

步骤 2

先加牛奶搅打 后加无味油

步骤 3

将低筋粉筛入蛋黄液并拌匀

步骤 4

用打蛋器打蛋白 剩下10g糖分三次加入蛋白 打到蛋白能提起尖角

步骤 5

烤箱预热150度

步骤 6

先将三分之一蛋白与蛋黄液混合 手法要轻要快

步骤 7

再全部混合 注意不要绕圈搅打 可以用炒菜手法翻拌

步骤 8

入模 进烤箱前从30厘米处掉下 震出气泡

步骤 9

145度40分钟 拿出来倒扣 我家烤箱长帝CKF-25B 各家烤箱脾气不同 多尝试就好

4寸原味戚风蛋糕的小贴士

开裂就调低点温度 前15分钟不长高就调高点温度 蛋白盆中不能有水油 还有什么问吧 因为也是新手 所以有点差错也是难免的

菜谱创建时间：2015-04-06 19:48:24