清明团子

作者： Lena的六月

清明假期马上就过来，雨纷纷，倍思亲，每到清明，总要做一些清明团子，清新的艾草香，是心头好。

用料

• 艾草 300g
• 糯米粉 500g
• 春笋 2根
• 豆腐干 3块
• 五花肉 少许
• 咸菜 少许
• 红豆沙 适量

清明团子的做法步骤

步骤 1

准备好馅料。咸馅：把豆腐干，春笋，五花肉切细丁，锅里放油入五花肉炒变色，放入豆干，笋丁煸炒变色，放入咸菜炒熟，盛出备用。

步骤 2

艾草淖水，捞起挤干水分，切碎，尽量碎一点，放入糯米粉中，一点点加入开水，边加边用筷子搅拌，成雪花状，然后用手揉到手光盆光面团光，盖湿布醒十五分钟。

步骤 3

醒好的面团分成一个个小剂子，把小剂子用手指打出一个碗状，放入一1勺馅料，用包包子的方法搓成圆球

步骤 4

把包好的团子一个个放在靑菜叶上，这是防止蒸的时候粘在一起

步骤 5

蒸锅放水烧开，然后把团子连菜叶一起放上蒸架，蒸十分钟左右，出锅即可。

步骤 6

如果想要甜的，就把馅料换成豆沙馅就行

菜谱创建时间：2015-04-06 17:47:27