私房红烧排骨

作者： AD钙奶小姐

用料

• 肋排 一斤半
• 土豆 两个
• 胡萝卜 一根
• 西红柿 一个
• 香菜 若干
• 白糖 盐 辣椒 胡椒粉 香叶 花椒 若干
• 啤酒 一瓶

私房红烧排骨的做法步骤

步骤 1

热锅凉油少许 一点就够了 用油把花椒炸香 抛去不要。将排骨直接倒进锅里。对 你没看错 不用焯水 不用焯水！

步骤 2

炒一会就会发现排骨出了一些水 如图所示 火略大 翻炒至所有的水基本干掉 只剩下排骨自身的油

步骤 3

此时将葱姜蒜香叶等调料倒入 用锅里的油炒香 加入料酒 酱油 翻炒 如果有其他香料 自行斟酌放入

步骤 4

加入一瓶啤酒（啤酒可以事先放到锅里加热）和若干热水 等滚开了将浮沫撇去

步骤 5

在排骨盖盖 关小火 炖一个多小时后 加入胡萝卜和土豆 以及西红柿 调入盐两勺 糖半勺 开炖

步骤 6

敞口大火收汁…根据自己的口味酌量加盐 然后调入一点胡椒粉 最后乘出加入香菜

菜谱创建时间：2015-04-06 13:25:11