葱香芝士面包（面包机揉面版）

作者： _文妈_

下厨房里有两年的时光了……从一个什么都不会的菜鸟到现在有了第一个食谱的入门级厨娘，真心感谢下厨房里的每一位厨友！

用料

• 高粉 200克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 牛奶 100克
• 黄油 20克
• 酵母 3克
• 土鸡蛋（小小的） 1个
• 鸡蛋液 若干（刷面包表层用）

葱香芝士面包（面包机揉面版）的做法步骤

步骤 1

把所有的材料都放进面包机里，按先液体再粉状，最后放酵母的顺序，（酵母千万不能和盐接触到，不然就发酵不了的）

步骤 2

我用了40分钟的时间和面，因为我家的面包机和面时，中间会有一段时间歇下来的，而发酵功能呢，又有一段时间在和面，所以请根据自己面包机脾气调整。（一般来说，面包机和面时间为60分钟左右）

步骤 3

和面完之后就是一次发酵，我也是用了面包机的发酵功能。我家的面包机发酵功能时间不能改，1个半小时，而且前22分钟都是在和面的，所以前一阶段的和面我的时间调整为40分钟。

步骤 4

这是一次发酵后的效果图，用手指戳一下不会回缩，说明一发还是到位的。

步骤 5

把面团从面包机里倒出来，注意！是倒，而不是用手刨出来！分成5份，排气，中间发酵15分钟，记得盖上保险膜！

步骤 6

擀成大小适中的片。

步骤 7

中间放一些自己喜欢的诸如肉松之类的。我放了肉松，然后把它折起来，折痕向下，放入面包托中。

步骤 8

用烤箱的发酵功能进行第二次发酵。在烤箱里最好放一碗热水，增加湿度。一般是40度，40-60分钟。

步骤 9

依次在二发完成后的面包胚上撒上芝士碎，沙拉酱，番茄酱和葱花。

步骤 10

烤箱预热180度，根据自家烤箱的脾气适当调整。我用了180度18分钟，芝士融化，基本上色就好！

步骤 11

看一张内部结构图吧，组织真的很松软哦！

葱香芝士面包（面包机揉面版）的小贴士

为什么顺序总会颠倒呢？试了N次，出来的有几张图片总和我的顺序不一致？怎么回事呢？

菜谱创建时间：2015-04-06 13:14:13