酸甜木瓜西米露

作者： MissDog

觉得杨枝甘露很赞，于是把杨枝甘露的做法用到了木瓜上，居然也不错哦！

用料

• 木瓜 1个
• 牛奶 1盒
• 白砂糖
• 葡萄干
• 西米露

酸甜木瓜西米露的做法步骤

步骤 1

木瓜去皮，切开去核。切成块，留1/4用做之后的装饰用

步骤 2

大量的水，煮西米，煮至无白心。水一定要多多多，因为西米露很吸水。至于西米的量，因为西米会膨胀的，一般是一个人一手抓的量。

步骤 3

剩余3/4的木瓜切得尽量小些，加白砂糖放入豆浆机里，“果汁”档（因为不会加热，加热木瓜会加速氧化而有苦涩感）。有搅拌机的可能就容易多了。如果一次没打碎就再打一次。

步骤 4

趁热把白砂糖加入到木瓜酱里

步骤 5

西米捞出沥干，放到碗底，倒入木瓜酱，表面放入木瓜块后，再撒一些葡萄干，ok！

酸甜木瓜西米露的小贴士

1、糖要最后加，能更有效的抑制木瓜加热氧化后的发涩的情况。 2、豆浆机“果汁”档不会加热，“果酱”档会加热。 3、木瓜氧化就不好吃了，做好后，尽快吃

菜谱创建时间：2015-04-06 09:27:14