抹茶牛奶黑麦贝果

作者： 抹茶抹茶爱抹茶

你萌不要看我长的丑！！我可是非常好吃健康的！！哼～

用料

• 高筋面粉 100克
• 黑麦粉 50克
• 糖粉 20克
• 酵母 5克
• 黄油 20克
• 抹茶粉 3克
• 抹茶奶粉 20克
• 牛奶 80克

抹茶牛奶黑麦贝果的做法步骤

步骤 1

除了牛奶、黄油以外其他材料倒入大碗中。

步骤 2

慢慢倒入牛奶，揉成光滑面团即可。

步骤 3

放入黄油，揉进面团。揉一会到扩展阶段即可。

步骤 4

第一次发酵。因为黑麦比例较多，可能发不到两倍大小，约两倍大小或者1.5倍左右即可。

步骤 5

取出，排气整形。 揉成长条，两端捏紧成贝果状。 进行第二次发酵。

步骤 6

发酵完毕后，煮糖水。 把发酵好的贝果一个一个放入煮沸的糖水中，一面15秒，捞出擦干上面的水。

步骤 7

烤箱预热180度。 每个贝果都煮好以后，烤箱预热完毕后，180度中下层，上下火，烤制20分钟即可。 约在15分钟左右可加盖锡纸防治上面糊掉。

抹茶牛奶黑麦贝果的小贴士

这款贝果比较暄软，加入了黑麦比较有嚼劲。

菜谱创建时间：2015-04-05 21:22:03