春笋肉片

作者： 美人鱼汤

用料

• 春笋 1个
• 猪肉 100克
• 蒜苗 2棵
• 葱花 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量

春笋肉片的做法步骤

步骤 1

锅里加水。等水来的同时可以准备：笋切片，猪肉切片，蒜苗姜切成细丝备用。

步骤 2

锅里水煮开后放入笋，大约煮5分钟。可以去除涩味，发麻的感觉。

步骤 3

笋煮好后放入凉水中浸泡，可以更好的进一步去除涩味。

步骤 4

锅里热油，放入肉片，快火炒熟盛出。

步骤 5

锅里重新放油，放姜丝蒜苗爆香，加入春笋煸炒，大约5分钟后放肉片继续翻炒。

步骤 6

放入盐，酱油调味，即可装盘啦。

春笋肉片的小贴士

1.春笋一定要去除涩味，否则很影响口感，可以加盐多煮一会，冷水里多泡一下。 2.猪肉的选择，本人觉得腊肉搭配最好，用五花肉也不错，怕胖的也可以用瘦肉。 3.多放蒜苗很香。也可以在放入肉片的同时再加入一些蒜苗。

菜谱创建时间：2015-04-05 20:17:27