川香辣子鸡

作者： 噢嘛哩嘛哩赑赑泓

原版是辣子兔，为了方便换成了鸡肉

用料

• 鸡 1只
• 姜 一大个
• 子弹椒 一大碗
• 花椒 100粒左右
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量

川香辣子鸡的做法步骤

步骤 1

整鸡洗净切成小丁，加两调羹盐和两汤勺料酒腌制备用

步骤 2

姜切丝，子弹椒当众剪开

步骤 3

锅烧热，加稍多的油，加入花椒煸香后加入姜丝，略微炸一下放入鸡丁翻炒

步骤 4

中大火炸鸡肉10分钟左右至鸡肉水份变干

步骤 5

盛出多余的油后加入一铲勺半的生抽，半铲勺老抽后翻炒三分钟，转小火后加入辣椒和白糖翻拌均匀

步骤 6

糖要放7小勺左右的量，甜一点比较好吃

川香辣子鸡的小贴士

第二天吃下面浸在油里的超级香

菜谱创建时间：2015-04-05 19:59:31