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百搭红烧牛肉的做法

百搭红烧牛肉

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赚卖白菜的钱
有肉有菜。配米饭、面条、面包都好吃。其中蔬菜的量可以按个人口味添加,我特别喜欢吃里面的西红柿,所以每次就放两个大西红柿。

用料

百搭红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净,高压锅压熟,一般大火煮到高压锅冒气,转中火二十分钟左右。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

已熟的牛腩切块,炖压牛腩的汤汁留下备用。土豆、胡萝卜切块,番茄切较大的瓣。生姜、蒜、葱准备好。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜片和蒜下油锅爆香。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下牛腩翻炒,加料酒、生抽,五香粉、盐、葱,并倒入炖压牛腩时保留的汤汁。不够再加水,要使液体淹没牛腩。然后盖上锅盖,大火煮沸后转中小火炖一会儿。

步骤 5

待牛腩稍微吸收点汤汁,就可以依次加蔬菜了。加蔬菜的原则是不容易煮烂的先放,容易煮烂的后放。所以,最先放胡萝卜,其后放土豆,再放青椒,最后放番茄,因为番茄很容易煮烂,出锅时一定会煮到不成形。每放一种蔬菜,就盖上盖子炖一会儿,然后再放下一种蔬菜。

步骤 6

待锅中汤汁吸收差不多,加入糖调味,然后就可关火出锅了。如果喜欢汤水多一些,可以多留些汤汁,不必煮到太干。

百搭红烧牛肉的小贴士

封面上的成品,是保留了较多汤汁的版本。因为我准备多留些汤汁拌米饭,蘸面包吃。 没有这个需求的,可以再多收些汤汁。 不要节约五香粉,大量放。 加入调味料炖煮的过程,用砂锅或者铸铁锅效果更佳。

菜谱创建时间:2015-04-05 17:08:19
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