【Mama · 家宴】清汤火锅

作者： Dryadzhang

在外漂泊很多年，吃过不少形形色色的美食，但是即便再美味也终究是抵不过“家”的味道！每次回家，不管能待上几天，都一定要吃一次火锅家宴，普通的清汤，平价的食材，却饱含了浓浓的爱意。【2014 · 04 · 05】

用料

• #【锅底】
• 清水 看锅大小，基本上放半锅
• 葱 适量
• 姜 适量
• 八角 适量
• 虾仁 适量
• #【蘸料】
• 芝麻酱 两茶匙
• 火锅蘸料 两袋（大宇牌）
• 味精 适量（不喜欢可以不放）
• 香菜 适量
• 辣椒油 适量
• #【涮料】
• 羊肉
• 金针菇
• 香菇
• 鱿鱼
• 娃娃菜
• 豆腐
• 鸭血
• 茼蒿
• 其他

【Mama · 家宴】清汤火锅的做法步骤

步骤 1

【锅底制作】 ❤️锅里放水，将切好的葱段，姜片，虾仁儿和八角放入水中。

步骤 2

【蘸料制作】

步骤 3

碗里放入芝麻酱，喜欢可以多放。

步骤 4

芝麻酱调水，浓稠程度看个人喜好，调水过程中放入少量味精，觉得不健康的可以不放或者用其他代替。

步骤 5

调好以后的样子

步骤 6

重量级蘸料隆重登场！我家一直吃这个牌子的蘸料。很棒！

步骤 7

家里做了四人份的量，用了两袋！直接挤到刚才调好的芝麻酱里搅拌均匀。

步骤 8

成品登场！

步骤 9

吃的时候我家喜欢放香菜和自制辣椒油。

步骤 10

【涮料】 每个家庭的喜好和习惯不同，我家吃的比较简单一些。种类也不是很多！

步骤 11

鱿鱼爪

步骤 12

羊肉

步骤 13

金针菇

步骤 14

茼蒿

步骤 15

香菇

步骤 16

娃娃菜

步骤 17

豆腐&鸭血

【Mama · 家宴】清汤火锅的小贴士

【关于芝麻酱】 水要分次放，负责很难控制芝麻酱的浓稠度。两茶匙的芝麻酱大概会调入半纸杯的水。

菜谱创建时间：2015-04-05 14:19:54