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黑米糕的做法

黑米糕

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作者: YfreezeY
YfreezeY

用料

黑米糕的做法步骤

步骤 1

黑米用冷水浸泡一晚

步骤 2

将黑米和三个蛋的蛋黄,油,蜂蜜以及适量牛奶加入搅拌机搅打成黑米浆

步骤 3

蛋白分三次加入糖,湿性打发,提起打蛋器可形成尖角即可

步骤 4

将三分之一打发的蛋白加入黑米浆,切拌混合均匀,再将黑米浆倒入剩下的打发蛋白中,混合均匀。

步骤 5

将混合均匀的黑米浆倒入模具,轻轻震一震,将气泡震出。入锅蒸25分钟即可。

黑米糕的小贴士

牛奶可以先少加一些,若觉得搅打的黑米浆太粘稠,可以再适量加一些。总之根据个人口味可以进行调整。

菜谱创建时间:2015-04-04 15:47:32
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