温州咸菜饼

作者： Lǐ.C

一离开家乡就特别想念，特别是家的味道！ 今天尝试做温州咸菜饼！

用料

• 面粉 500g
• 清水
• 猪肉 适量
• 咸菜 适量
• 虾皮 适量
• 生抽
• 料酒
• 糖

温州咸菜饼的做法步骤

步骤 1

把面粉倒在备用盆里先加一点点盐，放盐是为了和的面团更有韧性，然后加入适量温水搅拌，面粉要拌成比做面包的面粉团软，就是水要多一点，然后发酵20--30分钟，面粉发酵成比原来的两倍即可。

步骤 2

把肉切成肉末，放点料酒生抽腌制备用。把咸菜切成末备用，热锅加油，待油热时倒入切好的咸菜末翻炒，加少量的白糖和味精后盛出放凉备用（不喜好吃酸的童鞋可多放点糖）。待咸菜凉后与腌制好的肉末一起搅拌

步骤 3

在盘子倒入油，揪一团面在手里压一下把馅放在粉团中间，馅要多点。然后把边捏在一起和包包子的方法一样，但是要把口子封好哦'要不然肚子的货会跑出来哦'包好了就放在油盘里待用。

步骤 4

煎咸菜饼咯！先热好油锅，把火调至中小火。再把包好的饼放在平底锅里按平，边按边煎，小心手不要被锅边烫到哦！按成图片上的样子就可以了。也可以按好了放进锅里煎。

步骤 5

煎至金黄色后给它翻个身把另一面也煎成金黄色即可食用啦！

步骤 6

美味的温州咸菜饼出锅！

菜谱创建时间：2015-04-04 15:27:11