鸭血豆腐煲

作者： MaoMao熊罗曼史

用料

• 鸭血 一块
• 内酯豆腐（我用的是老相食沸腾豆腐） 一块
• 青蒜 一根
• 蒜头 一瓣
• 生抽、糖、盐 适量
• 郫县豆瓣酱（红油） 一勺
• 水淀粉 少许（可选）

鸭血豆腐煲的做法步骤

步骤 1

将豆腐和鸭血分别切成大小相同的块

步骤 2

大蒜瓣拍碎，青蒜切段

步骤 3

取一小锅放入水烧开，倒入鸭血，煮两分钟后捞出沥干水

步骤 4

炒锅中加少许油烧热，先后放入碎蒜瓣和郫县豆瓣酱炒香，然后倒入鸭血翻炒一下后加生抽、盐和糖拌匀，再加半碗开水，放入豆腐，用勺子轻轻地把血和豆腐推匀，接着把炒锅内连汤带水所有材料转入煲中

步骤 5

大火烧开后转小火炖五分钟，最后撒上青蒜叶，关火（喜欢的话可用水淀粉勾芡一下，我比较喜欢清爽点的口感，所以没有勾芡）

菜谱创建时间：2015-04-03 23:36:19