奶白鲫鱼汤

作者： 艾薇然

江城的娃娃，哪个不是喝鲫鱼汤长大的呢？色美味鲜营养高，自从有宝宝后，做得次数更多了，老少咸宜，用料简单，纯天然！

用料

• 鲜鲫鱼 1条
• 萝卜（可选） 半个
• 豆腐（可选） 半个
• 豆芽（可选） 一小把
• 姜 一小块
• 葱 一根
• 盐胡椒 适量

奶白鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

准备。把鱼处理干净，配料洗净，萝卜切薄片，豆腐切块待用。处理的同时烧好一壶开水，保持沸腾状态。

步骤 2

煎鱼。鱼背每边划三刀，表面水分吸干，撒点盐。国内放油，待油热后，煎鱼两面黄。

步骤 3

煮鱼汤。煎好鱼后，倒入沸腾的开水和姜，开水是最重要的，这样才能激起奶白色。煮开两分钟，汤变白后，放入萝卜，豆腐，盐和胡椒。十分钟后，放入豆芽和葱，略煮两分钟，出锅！色香味俱全～

奶白鲫鱼汤的小贴士

开水开水，特别重要。先煎再加开水，奶白就成了。

菜谱创建时间：2015-04-03 23:12:54