万州肉酱面

作者： 亲团团做饭给自己吃

比意大利肉酱面更加好吃！

用料

• 猪肉馅（肥瘦4：6） 500g
• 葱姜 适量
• 麻椒 适量
• 炖肉料 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 甜面酱 适量
• 盐 适量
• 花生榨菜（可选） 少量

万州肉酱面的做法步骤

步骤 1

水和肉馅1:1倒入锅中，加姜片，把水分煮干，肥肉出油，去腥除油。

步骤 2

锅中加少许油，煸炒葱段姜片，加豆瓣酱，炒出红油，加入煮好的肉馅。

步骤 3

小火慢炸，加入麻椒和大料、香叶、桂皮等炖肉料，再加适量甜面酱调色。炸至肉色变深。

步骤 4

加水煮15-20分钟，加适量盐。

步骤 5

将做好的肉酱与葱花、花生碎、榨菜丁拌入面条中！

万州肉酱面的小贴士

最后一定要加水煮，让肉酱口感变好，不会太干。

菜谱创建时间：2015-04-03 17:22:19