潮汕温润香甜糯米饭

作者： o豆浆先生o

糯米饭是潮汕风味小吃之一，秘籍是特制的甜酱油。到了糯米饭摊位吃上一碗，那甜酱油香味足让你念念不忘。因甜酱油秘方多不外传，因此本人也是摸索着用焦糖煮酱油调制出甜酱油的，搭配香菇、花生、五花肉、香菜，一碗温润香稠的糯米饭便可温腹饱囊，足矣。

用料

• 糯米 视人数而定
• 香菇 4朵
• 五花肉 一条
• 焦糖 5小勺
• 酱油 2小勺
• 香菜 4根
• 花生 一小碗
• 萝卜干 1小勺

潮汕温润香甜糯米饭的做法步骤

步骤 1

煮饭。然后把五花肉煮熟，切碎成细条，放锅里炖，炖烂点口感较好

步骤 2

把香菇切成细条，和五花肉放在一起炖

步骤 3

焖花生，可以选择用高压锅，这样的话花生会比较软，易下饭

步骤 4

把一小把萝卜干放锅里炒，轻炒即可

步骤 5

把焦糖放在锅里加水煮，水适量少些，使其粘稠，加上酱油慢慢搅拌

步骤 6

把所有煮熟的材料浇在饭上，淋上甜酱油

潮汕温润香甜糯米饭的小贴士

花生、五花肉、香菇适合煮烂点 调制甜酱油时加水适量就可以，不宜过多

菜谱创建时间：2015-04-03 13:26:45