百香果酸奶意式奶冻<Passionfruit Yogurt Panna Cotta>

作者： 加奶不加糖-v

方子翻译及修改来自www.foodtolove.com.au Panna Cotta字面上的意思,就是cooked cream。吉利丁凝固奶油,通常加入新鲜的水果或各种其它风味,来自意大利北部。 方子量可做2杯125ml的量。嫩滑口感，酸甜不腻，你值得拥有。

用料

• 吉利丁片 3g
• 淡奶油 80ml
• 砂糖 15g
• 酸奶 180g
• 百香果汁 4小勺
• 热水（不超过80度） 2小勺

百香果酸奶意式奶冻<Passionfruit Yogurt Panna Cotta>的做法步骤

步骤 1

吉利丁片先用冰水泡发，捞出后加入2小勺不超过80度的热水搅拌至溶解。 准备2个125ml大小的布丁模或杯子备用。

步骤 2

·淡奶油和糖倒入奶锅中火加热并搅拌，煮至快要沸腾且糖融化的时候离火。 ·加入吉利丁溶液搅拌均匀，冷却10分钟。

步骤 3

·把120g酸奶和2小勺的百香果汁（最好去籽）倒入碗里，搅拌均匀。 ·加入步骤2的混合液，搅拌均匀。

步骤 4

·布丁液倒入准备好的模具里，入冰箱冷藏4小时以上或者直接过夜。 ·你可以脱模或者直接在杯子里，淋上剩下的60g酸奶和2小勺百香果汁即可享用！

菜谱创建时间：2015-04-15 09:14:27