香蕉用叉子压成碎,加入朗姆酒、柠檬汁、蜂蜜拌匀备用
鸡蛋加入细砂糖搅打至鹅黄色
加入玉米油、温热的牛奶搅拌均匀
加入香蕉碎,拌匀
倒入干性材料(燕麦片、芝麻、低筋面粉、巧克力碎、泡打粉等),翻拌至无白色粉末,称粘稠面糊
模具铺上油纸,倒入面糊
烤箱180°预热10分钟(建议香蕉压碎后就开始预热),预热完成后降低至170°,中下层,烤至60分钟。
烤至牙签插入无湿润面糊被带出既可,趁热食用更佳
①muffin特性,先混合湿性材料,再拌入干性材料。 ②可以用麦芬纸杯模具,但烤至时间要缩短至30分钟。 ③烤至10分钟表面变硬后,可用小刀割一条口子,这样胀裂的比较好看。 ④密封保存,隔天食用先加热一下噢。