豆沙酸奶面包

作者： 丶银大咩❀

酸奶做的蛋糕媲美轻乳酪，那酸奶做的面包是不是可以媲美北海道！？答案是肯定的～美妙的酸奶吖，绝对是神奇的材料一枚。

用料

• 高筋面粉 320g
• 达能原味酸奶 180g
• 蛋清 30g
• 干酵母 4g
• 细砂糖 30g
• 盐 3g
• 红豆沙 160g
• 蛋黄（涂抹表面） 一个
• 水（涂抹表面） 10ml
• 白芝麻（装饰） 适量
• 黄油 30克

豆沙酸奶面包的做法步骤

步骤 1

面团材料除黄油外，先搅拌20分钟，然后加入软化黄油再搅打15分钟至能拉伸出透明薄膜。覆盖保鲜膜室温基础发酵1小时至2倍大

步骤 2

揉压排气后，均分成8份，75g/份，分别滚圆覆盖保鲜膜，松弛10分钟

步骤 3

豆沙20g/份，用保鲜膜夹着，擀开成需要大小

步骤 4

再把面团擀开成矩形，把擀好的豆沙铺上，撕掉保鲜膜（保鲜膜可重复使用）

步骤 5

卷紧，两端也捏紧封口

步骤 6

把圆柱体稍微压扁，用混刀在正中间顺长边切一下

步骤 7

像整蛋散一样，将其中一端从正面往底面穿过割口，另一端从底面往正面穿过割口

步骤 8

整形好的生胚码在烤盘上

步骤 9

二次发酵30分钟至两倍大（烤箱内放热水，关闭烤箱门既可进行二次发酵）

步骤 10

蛋黄加入水打散，均匀涂抹在发酵好de生胚表面。怕上芝麻，预热烤箱175°，中下层，烤制20分钟至表面金黄

步骤 11

烤制好的面包放冷却架晾凉既可食用。吃不完记得放在密封容器，两天后要冷冻保存以免水份流失喔

菜谱创建时间：2015-05-17 22:03:16