巧克力布朗尼

作者： 意O达

其实第一次做的时候是失败的，原因在于没控制好干湿程度，烤过了，完全的干蛋糕。不明所以的同事们还说很好吃。这次正确了，超级好吃，面上有干脆的一层，内部湿润。只是下次可以做的更好看些，核桃不该那么实诚的如此大粒。 （巧克力我用的是明治的，而且是黑巧克力混着牛奶巧克力，完全是手边有什么用什么，没在迷信一定要法芙娜） 烤盘是27CM的正方形烤盘

用料

• 黄油 150g
• 黑巧克力 85g
• 低粉 70g
• 核桃仁 120g
• 细砂糖 95g
• 鸡蛋 2个

巧克力布朗尼的做法步骤

步骤 1

将核桃仁放在150度的烤箱中层烤焙约13分钟，烤箱后取出晾凉，表皮尽量搓掉，切成小块。 烤盘包裹锡纸，备用

步骤 2

巧克力隔热水融化，并保持恒温

步骤 3

鸡蛋和一半砂糖打发至颜色变浅、体积变大，糖完全溶解

步骤 4

黄油软化后加另一半糖打发至颜色变浅、体积变大。分次加入略凉的巧克力液，搅匀后再分次加入打发的鸡蛋液。

步骤 5

筛入低粉，加入核桃碎，拌匀

步骤 6

将蛋糕糊装入慕斯框，震去大气泡后用刮板将表面刮平。 烤箱预热，175度，上下火，中层，25分钟，取出放凉后脱模、切件

巧克力布朗尼的小贴士

烤的时候不确定熟没熟，可以用牙签试试，还会沾上液体，就说明还要烤。插进去有点黏黏水水的感觉，但是不沾液体，这样就是烤好了。千万不要过头啊，烤干了只能凑合吃了。

菜谱创建时间：2015-04-02 22:02:14