可可裸蛋糕

作者： 我是米粥

姑娘觉得可可蛋糕和雪白的奶油配起来才是最最好看的裸蛋糕~

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 45g
• 玉米油 35g（还可以是葵花籽油）
• 可可粉 24g
• 低粉 55g
• 细砂糖 70g(25g加蛋黄糊中，其余蛋白)
• #8寸中控烟囱模

可可裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

分蛋，蛋白放入无水无油的盆子里待用。

步骤 2

蛋黄中加入牛奶、植物油、25g砂糖拌匀，再加入过筛的可可粉和低粉，搅拌成粘稠的面糊。

步骤 3

蛋白加45g砂糖达到湿偏干，小弯勾。

步骤 4

1/3蛋白加到蛋黄糊，切拌均匀，再加入剩余的蛋白，拌匀。

步骤 5

倒入模具，8寸中空烟囱模具，用力震几下震出气泡。

步骤 6

烤箱中下层，150度40分钟。

菜谱创建时间：2015-04-02 13:13:51