随意的凉拌菜-秋葵山药拌莴笋

作者： jue

把家里冰箱搜一遍，看到这三样食材就即兴搞了个凉拌菜。调料就用了一样，日本白酱油（鲣节和昆布熬成的）。简单、爽脆、好吃。 #强烈抗议佳人府、心食神、家常美食、爱厨房、琪琪食谱大全、大脸厨师等网站擅自转载本人在下厨房独家发表的菜谱！！！

用料

• 山药
• 秋葵
• 莴笋
• 白芝麻 少许
• 日本白酱油（市售） 适量
• 盐 少许

随意的凉拌菜-秋葵山药拌莴笋的做法步骤

步骤 1

莴笋刨去外面的皮，洗净切丝；山药去皮切丝、秋葵用盐擦一遍（擦去绒毛）；

步骤 2

锅中煮沸水分别把（1）汆烫，用冰水激凉、沥干；秋葵激冷后用厨房用纸吸干，再纵向切成条状；

步骤 3

把三样食材放入容器中，加入适量的白酱油拌匀，装盘撒上芝麻即可。

随意的凉拌菜-秋葵山药拌莴笋的小贴士

山药和莴笋只要汆一汆就可以了，时间不能太长，否则会影响口感。秋葵汆的时间要比前二个稍长些，等汆到颜色变翠绿色时可以捞出。 做好后可以放入冰箱冷藏一下，口感会更佳。

菜谱创建时间：2015-04-02 12:04:58