治咽炎又减脂的秘制醋泡橄榄

作者： 连小厨

福州盛产橄榄，一到橄榄丰收季节，大街小巷随处可见小贩叫卖。橄榄要怎么吃？李时珍在《本草纲目》中介绍了“蜜渍”、“盐藏”、“锤碎干放”等多种加工办法，并认为“生食甚佳”。用新鲜的青橄榄制作成的橄榄醋，酸酸甜甜的，营养丰富又好喝,做好的橄榄汁还可冲温开水喝，可治疗因感冒引起的咳嗽、咽炎等。

用料

• 新鲜橄榄 3斤
• 5年陈醋(或米醋) 4瓶
• 冰糖 6包

治咽炎又减脂的秘制醋泡橄榄的做法步骤

步骤 1

将橄榄冲洗一遍，放一点清水，加盐揉搓两道,再冲干净,然后放在阴风处风干

步骤 2

取干净的大玻璃瓶用沸水冲洗干净,，晾干,不能有水油.

步骤 3

听亲戚说市面上的白醋都是勾兑的,只有陈醋才是真的醋,所以俺们家只买陈醋.而且最好买五年以上的陈醋,将醋和风干的橄榄及冰糖放入玻璃瓶中(可以根据自己的喜好放,喜欢酸点的醋多放些,5年以上的醋都很酸)

步骤 4

密封完放置半个月以上,喝时可以掺点温水,每天喝一杯.空腹最好不要喝,最好调配一些温水，以免刺激过多胃酸，伤害胃壁。建议在两餐之间或饭后一小时再喝，这样比较不会刺激肠胃，还能顺便帮助消化

步骤 5

橄榄醋在密封的1-2个月过程中，玻璃瓶最好封上保鲜膜，保持容器的清爽洁净，密封结实，一旦发现橄榄醋有白色的粉末出现，很有可能是发霉的现象，要谨慎食用

治咽炎又减脂的秘制醋泡橄榄的小贴士

原料很重要,醋与冰糖一定要买好的哦.这样喝着才放心.

菜谱创建时间：2015-04-02 10:59:54