口袋饼（pita 饼）

作者： 艾米的小厨房呀

皮塔饼起源于中东及地中海地区，其最大的特点莫过于烤的时候面团会鼓起来，形成一个中空的面饼，看着跟一个口袋似的，所以，就被称呼为“口袋面包”了。 口袋饼做好后就可以装食物进去啦，想吃啥就装啥，就姑且叫它另类三明治吧～ ps：我会告诉你就算不装东西单吃口袋饼也超好吃吗 再ps：本人正在减脂所以用的口袋饼配料都是相对健康的，大家可以根据我的方子自行调整哈～比如全麦粉可变成高筋面粉或者全麦和高筋面粉混合

用料

• 全麦面粉（或高筋面粉或两者混合） 200g
• 温水 110m
• 橄榄油 8—10g
• 白砂糖 10g
• 盐 3—5g
• 酵母 2—3g

口袋饼（pita 饼）的做法步骤

步骤 1

将配料全部拌匀，然后揉成一坨至不粘手。放在碗里用保鲜膜盖着冷藏一晚上，大概八小时

步骤 2

发酵至原始面团的两倍，且手指戳进面团里面不反弹即可

步骤 3

把面团分为六等份并分别擀成薄薄的面皮（原谅我擀得很渣…）

步骤 4

平底锅抹点油热锅，放面皮。大概一分钟左右，面皮就会各种鼓起来，好神奇！

步骤 5

翻面，再煎一下，此时面皮会继续鼓起。大概1—2分钟后即可出锅。面皮冷却后会边软，若冷却后还是硬的说明煎得太过了。【⚠】在煎的过程中别用铲子戳鼓起的气泡！这样很容易把气泡戳破就会影响整块皮的鼓起了！血泪史啊大家要记得！

步骤 6

等面皮冷却至手温后对半切开，口袋就出现啦～

步骤 7

大家想往里面装啥就装啥吧！

步骤 8

我做了个豪华版，里面装了巧克力酱香蕉和奇异果然后再套了个小的pita饼，味道棒棒嗒

步骤 9

小的pita饼长这样

菜谱创建时间：2015-04-01 18:24:18