奇葩三文鱼

作者： izzzzy

这是我去巴塞罗那啃吃啃吃的第一口、是一家当地人很爱去的小小的tapas bar。 进门十平米、无座位、所有人都围着一张一张小高桌子站着。 连吧台也很小、点完之后老板娘直接在吧台后给你组装好食物端给你。 一大早全店的西班牙人都点酒是什么鬼。我说我不要酒、老板娘用质疑的语气问了好几遍are you sure.... 我点的这道西文直接翻译成英文是honey and yogurt drizzled salmon marinated with olive oil, dill, mustard.... 食材如果齐备的话、这道小菜会很快、两分钟组装完毕。 有个问题啊、我上面说到的材料（英文那串）真的一样都不能省。少任何一样材料味道都会没有那么美妙。图片里我没有用蜂蜜（因为我本身真的不爱吃蜜）、油加的很少、手边刚好没有dill、于是就变成偷工减料版本。 三文鱼加酸奶这奇葩组合非常非常非常搭、强烈建议一定要猎奇地试试看。但是偷工减料了嘛、总的口味还是差了那么点意思。

用料

• 三文鱼 酌量
• 芥末酱 酌量
• 酸奶 一坨
• 莳萝 一小撮
• 蜂蜜 酌量
• 橄榄油 酌量

奇葩三文鱼的做法步骤

步骤 1

三文鱼片切好、大概0.5-1cm厚度。鱼一定要新鲜！不然会有腥味！买到坑爹的不新鲜的三文鱼就……还是煮了或者煎了吧……

步骤 2

橄榄油、莳萝叶（dill）稍微混合一下、三文鱼片浸在里面。 在保证新鲜的情况下可以时间久一点、半小时到几个小时都没问题吧。

步骤 3

然后就是组装—— 三文鱼片摆好、抹上芥末酱、往上放一坨酸奶、往上浇一勺蜂蜜。 viola！ 芥末酱是个很难理解的东西、但不是日料里的wasabi - 我用的是这罐（网站和我没关系）http://www.vitacost.com/maille-old-style-whole-grain-dijon-mustard-7-3-oz/?csrc=AMB-CleanWellness 酸奶的话不是超市那种甜的酸奶！国内如果没有greek yogurt的话、可以去买一种叫做“纯酸奶”的东西、我确定北京能买到也很便宜……再不行就酸奶机了啦……

菜谱创建时间：2015-04-01 08:57:11