黑麦燕麦豆腐咸饼干

作者： anilli

这个饼干做起来超简单超健康，而且出乎意料的好吃！本意是用来处理剩余的少量黑麦粉，没想到误打误撞做出来香脆咸酥的饼干。呵呵！虽然是大晚上做的，但是因为是低脂低热，所以一连吃了好几块。

用料

• 黑麦粉 重量未称大概几十克
• 燕麦 随意可多可少
• 红豆薏仁粉 这个是随意添加的，其实可以添加黑芝麻粉，山药粉之类的
• 盐 2小勺
• 细砂糖 少量 其实不放完全可以 为了衬托咸味 放了一点儿
• 植物油（我用了葡萄籽油） 30ml
• 泡打粉 2/3小勺
• 牛奶 少量
• 豆腐 150克左右
• 甜面酱 少量

黑麦燕麦豆腐咸饼干的做法步骤

步骤 1

将黑麦粉，燕麦（桂格燕麦片），红豆薏仁粉放入搅拌盆中混合（类似淘米手法）。放入盐，细砂糖，泡打粉，油，搅拌均匀。

步骤 2

把嫩豆腐捏碎成泥状，放入少许甜面酱增加咸味，搅拌均匀。

步骤 3

把豆腐泥倒入搅拌盆中和粉类混合均匀，如果混合物较干无法成团，就分次少量加入牛奶，知道能够成团。

步骤 4

把面团放在保鲜膜上整成长方体形状，放入冰箱稍冷冻一下，拿出切片，片越薄饼干越香脆。其实个人觉得放不放冰箱冷冻都没关系，饼干形状随意，反正怎么整都好吃。

步骤 5

切片后放烤箱，我的烤箱不能调温度，我大概烤了二三十分钟，中途我会拿出看一下，把饼干翻一下面，再接着烤，用手摁一下饼干表面，如果感觉干干硬硬的就可以出炉啦！

黑麦燕麦豆腐咸饼干的小贴士

红豆薏仁粉是顺手添加的，其实家里有这些常喝的薏仁粉，黑芝麻粉之类的都可以添加，能够增加一种风味。 糖可以不放，我是为了衬托饼干的咸香味所以只放了一点点而已。 放甜面酱也是随性发挥，饼干的口感让我觉得这个发挥属于神来一笔，哈哈。 我的烤箱不能调温度，所以烤出的成品颜色一般。

菜谱创建时间：2015-03-31 22:15:17