奥利奥香草冰淇淋蛋糕

作者： 馬坨坨

8寸方形深盘的量，无需这么多的小伙伴可以减半，8寸的可以切成9块，夏天快来了，一起来做冰淇淋吧，味道赞，哈哈！

用料

• 淡奶油 300克
• 细砂糖 120克
• 牛奶 350克
• 香草粉 25～35克
• 朗姆酒 10克
• 手指饼干 8根
• 奥利奥碎 20～30克

奥利奥香草冰淇淋蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先将300克淡奶油加入30克细砂糖打发至六分，切勿打发过头。

步骤 2

打发好的淡奶油加入牛奶搅拌均匀，再加入香草，香草味道按照自己口味加，我是加30克。

步骤 3

再另外拿个无水无油的盆，四个蛋白加入90克细砂糖，打发湿性发泡，就是会流动的细白泡沫液体。不要打发过头，不然跟淡奶油难融一起。

步骤 4

将打发好的蛋白加入刚才调配好的淡奶油中，搅拌均匀后加入10克朗姆酒继续搅拌均匀。

步骤 5

弄好的冰淇淋糊放入冰箱冻一个小时，一个小时候拿出来搅拌均匀下。在这期间我们开始做中间的夹心，可以用蛋糕胚，也可以用手指饼干。没时间做蛋糕，只好用手指饼干代替了，味道也好好，蓝莓捣碎变成蓝莓泥，手指饼干放进去全部沾满蓝莓泥放旁边备用，如果有剩下蓝莓泥待会一起入冰淇淋里喔，不要浪费。

步骤 6

一小时过后拿出来搅拌均匀后，拿一个8寸深盘，铺上两层保鲜膜（实际上随便撒容器都行，装得下就成）倒入一半的冰淇淋糊铺上刚才做好的蓝莓手指饼干，另外一半冰淇淋糊加入奥利奥巧克力碎搅拌均匀入磨，倒进去时候要少量点动作慢点从四周倒进去，不然饼干会散开。

步骤 7

弄好了冰淇淋蛋糕表面刮平入冷冻，个人觉得冻一夜后比较好吃，所以你们也冻一夜吧，哈哈，第二天拿出来平均切成9块，每次吃多少拿多少出来，夏天时候做点放冰箱，有客人来就稍微装饰下拿来待客极好啊哈哈！

奥利奥香草冰淇淋蛋糕的小贴士

该注意的都写进菜谱了，虽然看起来有点啰嗦，但是是款很简单好吃的冰淇淋蛋糕。最好开空调切，不开动作就快点。

菜谱创建时间：2015-03-31 21:07:02