奶香小红薯

作者： tangtang瑭瑭

在另一个美食APP看到的方子，据说是一款在日本很流行的点心，今天试做了下味道很不错，居然有点蛋黄酥的味道。分享给大家，做的过程忘记拍照，下次有做再补图片。

用料

• 红薯 500克
• 黄油 30克
• 淡奶油 30克
• 细砂糖 20克
• 蛋黄 3个
• 低筋面粉 适量
• 黑芝麻 适量

奶香小红薯的做法步骤

步骤 1

红薯蒸熟后去皮，用勺子碾烂；

步骤 2

将红薯泥倒入平底锅，加入细砂糖，黄油和淡奶油，炒干水份；

步骤 3

炒好的红薯泥冷却后加入两个蛋黄液，搅拌均匀；

步骤 4

然后慢慢加入低筋面粉，慢慢揉到可以捏造造型，软硬适中的面团；

步骤 5

把面团分成每份大概50克的小剂子，再将每个小剂子整形成一条条红薯的形状，摆放入烤盘。同时180度上下火预热烤箱；

步骤 6

入炉前，将每个小红薯表面刷上两层蛋黄液，然后再撒上少许黑芝麻；

步骤 7

放入烤箱中层，180度，上下火，烤20分钟。

菜谱创建时间：2015-03-31 19:54:40