香草螺蛳

作者： Gaby

清明节前嗅螺蛳。阿姨是云南人，看我炒螺蛳便在院子里摘了把香叶给我，其中有折耳根（鱼腥草）、薄荷，我又泡了些去年晒干的紫苏叶，一起下锅。米道交关赞。女儿自打生下来第一次吃螺蛳，用根牙签在那里戳肉吃，跟她讲：你是半个上海人，长大了还用牙签的话别人会笑你哦

用料

• 螺蛳 一斤
• 香叶 一把
• 姜蒜 少许
• 酱油 2勺
• 白糖 1勺

香草螺蛳的做法步骤

步骤 1

螺蛳买回来后洗净，剪屁股。如果嫌烦，买螺蛳的人会帮忙

步骤 2

起油锅，放姜片，蒜头粒，香草叶爆香

步骤 3

螺蛳沥干水，下锅爆炒，烹入料酒，下白糖，下酱油。

步骤 4

加些水把螺蛳焖一下，起锅

香草螺蛳的小贴士

小时候我妈妈螺蛳买回来，都会放水里静养一天再吃。这样比较干净。 螺蛳一般都是清明节前吃，肚里的子比较少。

菜谱创建时间：2015-03-31 11:53:51