完胜薯条 健康烤红薯条（小窍门 小贴士）

作者： Lan_蓝白

自己做的时候没有照过相呢 这张是某次给基友照相的时候不小心照到…눈_눈 每次出去吃饭 只要有红薯条side 就必点 之前想做 于是跑到万能下厨房里搜索，居然没有…… 其实也不意外 红薯条算比较冷门的 虽然很多地方都提供的 但是你去问的话，很多老美都没吃过……上次 和一个朋友出去吃饭，他都管不上自己的主菜 prime rib了，更别说他点的土豆薯条了，把我的一大盘side红薯条吃的一干二净，还一个劲儿感叹，以前怎么没吃过 话说回来， 当时在下厨房没找到，于是我就用了和烤薯条一样的方法 和油炸差一截但是也好吃 而且重在健康，首先红薯就健康 你再用点儿椰子油 橄榄油，妥妥的健康小食 写的很详细 把我的经验都写进去了 其实说白了就是——红薯条裹上油，230度烤箱里25分钟

用料

• 红薯
• 油
• 盐
• 生粉 非必须 但是强烈推荐加上
• 其他调料，可选，我是不加的，看大家的口味偏好，常见的有蒜粉 红辣椒粉 黑胡椒等

完胜薯条 健康烤红薯条（小窍门 小贴士）的做法步骤

步骤 1

烤箱预热 230度 温度 其实也不一定 我220度到250度都试过 反正都能烤熟，温度低些的话比较容易看着，不会烤过，不过话说回来，红薯条也是不太容易烤过的，稍微烤过一点也不是大问题

步骤 2

红薯切成条， 一厘米左右 厚了或薄了也没差，时间长短而已 互相之间不差太多就好 （红薯我一直都用的红心儿的 对于黄的没什么经验 试过黄的小伙伴要说说感想啊） 在倒了油的大碗里 加点生粉拌均匀，四周都沾上油就好了 喜欢放调料的就和油一起拌了 （我有时候也出来之后撒调料 因为如果放在油里拌的话 经常烤好之后 你就会觉得 调料都不知道哪儿去了 不过更多时候我什么都不加） 盐的话也是可以这里加也可以出来之后加

步骤 3

烤盘铺烤盘纸 其实盘子不沾的话 直接用盘子最好 如果想用锡纸的话 有个独家小窍门先把锡纸揉一揉 揉的皱了再铺上 红薯铺好 想要红薯条脆呢 一定一定一定不要互相覆盖 （重要的事说三遍）单层铺开 最好也不要太近

步骤 4

放进去烤吧 中间隔个10分钟翻个面啥的 我懒 都是直接25分钟以后见 恩，我是25分钟就差不多了 大家看着点儿，边儿有点变色了 看起来了好像脆了 那就OK了

完胜薯条 健康烤红薯条（小窍门 小贴士）的小贴士

1.吃太多调料和我的健康理念相悖 而且红薯本身自然的香甜就已经很赞 不过大家喜欢的可以开发一下，很多不同的搭配组合，加上Rosemary也非常香呢 2.橄榄油和椰子油理论上都不应该温度太高 但是这里红薯是会产生水汽的 所以温度其实应该没有达到230度……吧？相比之下，椰子油更耐高温一些。 3.我推荐椰子油 椰子油健康，和我一样控椰子的 就选用物理榨取的有机椰子油 会保留椰子的那股香味，不喜欢椰子味道的 就选取非物理榨取的椰子油，是无味的 ，不用担心。

菜谱创建时间：2015-03-31 11:30:51