红烧肉（铸铁锅开锅菜）

作者： 花卷儿CC

铸铁锅开锅菜一定要炖肉，于是，红烧肉是很好的选择。

用料

• 五花肉 一斤
• 大葱 半根
• 姜 几片
• 老抽
• 盐
• 糖

红烧肉（铸铁锅开锅菜）的做法步骤

步骤 1

葱姜分别切段、片

步骤 2

将买来切好的五花肉冲水洗净，空水分备用。

步骤 3

热锅冷油，油热后转小火，放葱姜翻炒出香味。

步骤 4

放入五花肉翻炒。

步骤 5

五花肉要翻炒到表面变熟。

步骤 6

加老抽两大勺，继续小火翻炒变色。

步骤 7

加一点点水，盖盖子。（铸铁锅其实不用加水，但这次我加水了）

步骤 8

约30分钟，开盖翻炒，加一勺白糖，小半勺盐，翻炒5分钟出锅。（最小火）

红烧肉（铸铁锅开锅菜）的小贴士

铸铁锅导热快，所以不要大火烹调。 肉少的话要缩短时间。

菜谱创建时间：2015-03-31 10:43:57