北海道朗姆黑提吐司（土司手工烤箱版）

作者： 上海秀明

用料

• 高筋粉 350克（配料1）
• 砂糖 50克（配料1）
• 酵母 7克（配料1）
• 改良剂 2克（配料1）
• 牛奶 120克（配料2）
• 稀奶油 60克（配料2）
• 鸡蛋 28克（配料2）
• 黄油 30克（配料3）
• 盐 2克（配料3）
• 黑提 70克（陷料）
• 朗姆酒 少许（馅料）

北海道朗姆黑提吐司（土司手工烤箱版）的做法步骤

步骤 1

将原料1拌匀后，加入鸡蛋

步骤 2

再依次加入牛奶

步骤 3

加入依奶油，不断搓柔，起筋。

步骤 4

加入黄油至揉捏完全扩展

步骤 5

用力，全手工很费力的。加油(●––●)

步骤 6

完全扩展后加入盐，拌匀

步骤 7

第一次室温醒发（大概40分钟左右）醒至2-3倍大

步骤 8

分成三小团，擀长后加入浸泡过朗姆酒的黑提（提子浸泡20分钟就行）

步骤 9

将卷起的面团放入土司盒进烤箱进行2次醒发。（烤箱内可以放一小盘开水来增加湿度）

步骤 10

醒至8称大，盖好盒子，上下火190度，烤45分钟

步骤 11

出炉，香味溢满房间。导出模具，冷却片刻。

步骤 12

切片

步骤 13

吃货。。啃起来。香浓可口。。。。秀明原创。谢谢大家

步骤 14

盖过葡萄干浸泡20分钟

菜谱创建时间：2015-03-30 19:48:45