芒果冰淇淋

作者： 桔子红了-91

用其他方子做的香草味的，儿子不喜欢吃，所以突发奇想，改良了一下，混合着芒果、柠檬、蔓越莓的味道，酸酸甜甜的。步骤简单，不需要反复搅拌，即美观又好吃。

用料

• 鲜奶油 250g
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 40g（喜欢甜的50g）
• 芒果 一个（我用的一个青芒500g）
• 柠檬汁 10g
• 蔓越莓 40g

芒果冰淇淋的做法步骤

步骤 1

芒果切小块，放搅拌机搅拌成泥状。

步骤 2

搅拌后的果泥放在冰箱里。

步骤 3

取两个蛋黄放在容器中，加入砂糖、柠檬汁、蔓越莓、芒果泥混合后，用80度热水隔水打成粘稠状，从热水中取出冷却。

步骤 4

另取一盆，倒入鲜奶油，打发至9分。

步骤 5

打发的淡奶油。

步骤 6

待蛋液冷却后加入少量打发的淡奶油，搅拌均匀无颗粒。

步骤 7

放入余下的所有淡奶油，搅拌均匀。

步骤 8

装入密封容器内，放冰箱冷冻层。

步骤 9

冷冻3到4小时就可以吃到美美的冰淇淋了。

步骤 10

蔓越莓

步骤 11

鲜柠檬

芒果冰淇淋的小贴士

喜欢吃果肉的，芒果泥不用打太细；蔓越莓要切成小块；柠檬汁最好自己挤。试试吧，么么达！

菜谱创建时间：2015-03-30 12:23:30