自制放心油条

作者： ゞ灬心蝶╰→

特别喜欢吃油条，却对路边摊不敢恭维。那就自己动手吧！这个方子简单，无需放泡打粉，真的做到了卫生、安全、健康、有营养！操作简单方便！

用料

• 面粉 360克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 1袋
• 盐 3克
• 酵母 2克
• 油 适量（炒菜的用量）

自制放心油条的做法步骤

步骤 1

这个方子的用料是5-6人的量，如果是3口人，牛奶和面粉减半。油我是用了图片中的勺子5勺油，咸盐可以根据自己的口味加减，不过，太淡了吃起来会有油腻感。

步骤 2

将鸡蛋、牛奶、盐、油、酵母放到一起搅拌均匀。

步骤 3

将面粉倒入搅拌好的材料里和匀，不需要加水，这里注意面不能和硬了，硬了就发不起来了。不要怕粘手，像图片上的软硬度刚好。

步骤 4

待面和的差不多了，把手抹上油把面揉好，然后用保鲜膜盖好，等待发酵。PS我是晚上和的面，第二天早上炸的*^_^*

步骤 5

第二天早上发酵好的面。

步骤 6

面板、手上抹油（防止粘），将面揉好分成三份，揉成长条后按扁。PS揉面的时候就可以把锅内放油了。

步骤 7

将按扁的面切成等份的小剂子。

步骤 8

油开后（不能确定的话可以插一根筷子，油冒泡说明油已经滚烫了）把切好的剂子抻长，下到油锅里（PS不要往里扔啊，烫到手*^_^*）。

自制放心油条的小贴士

1、需要说明一下，我这是第一次做，匆忙中有些图片忘了拍照了，用了原创的照片，千万别怪我啊*^_^*。 2、盐可以根据自己的口味调整，太淡会油腻。 3、油必须是滚开的，不然油条在炸的时候发不起来。

菜谱创建时间：2015-03-29 18:01:02