可乐鸡翅烩豆腐

作者： 落雪成白-5

用料

• 鸡翅中 按照个人需求准备
• 可乐
• 红辣椒 按照个人口味加入
• 姜 三到四片
• 小葱 一根
• 北豆腐 一小块
• 老抽&生抽 少许
• 盐 少许
• 五香粉 可不放

可乐鸡翅烩豆腐的做法步骤

步骤 1

鸡翅处理干净，在表皮上划几道刀口。豆腐切片，小葱切沫，姜切片。

步骤 2

锅里加水烧开，放入鸡翅和姜片，焯去血沫

步骤 3

平底锅里放少量油，将鸡翅煎到两面金黄

步骤 4

倒入可乐，将将没过鸡翅即可。开大火烧开，加入红干辣椒，然后放入豆腐一起炖。

步骤 5

开中火，将可乐慢慢收干。过程中可以放少量的盐和生抽调味，少量老抽增色，五香粉增香。

步骤 6

将汤汁收干，放入青葱沫。大功告成！

可乐鸡翅烩豆腐的小贴士

可乐不宜过多，刚刚没过鸡翅就可以。收汁的过程中最好是不是翻一翻鸡翅防止干锅。这道菜很下饭，味道偏甜咸，做的时候可以依据个人口味再加入其他调料或者配料，例如爱吃麻辣的可以放点花椒粉。可以将豆腐先煎过再放入锅中，口感更佳。

菜谱创建时间：2015-03-29 16:55:20