三文鱼豆腐汤

作者： 抠脚de企鹅桑

清淡，鲜美，有营养

用料

• 三文鱼肉
• 嫩豆腐
• 蘑菇
• 鱼豆腐
• 生粉
• 葱
• 姜
• 盐
• 白胡椒粉

三文鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

葱姜切丝备用。

步骤 2

三文鱼洗净切块入碗。

步骤 3

加入少许料酒(我用的是烧菜用的白酒)，生粉，葱姜丝，盖上保鲜膜，腌制半小时。

步骤 4

把腌好的三文鱼多余的液体倒掉，主要是多余的料酒和水淀粉。

步骤 5

嫩豆腐切成和三文鱼一样的大小，备用。

步骤 6

烧水，少许姜丝入锅。

步骤 7

三文鱼块入锅。这时鱼肉会立刻变成粉红色。

步骤 8

加入嫩豆腐丁，鱼豆腐，葱丝，盐，白胡椒粉。中火大概两三分钟就可以出锅了。

三文鱼豆腐汤的小贴士

三文鱼容易散，所以煮汤的话建议先用生粉腌制，可以保持入锅时形状完整。 三文鱼本身油很厚，可以煮出来一点小油星，所以楼主就没有额外加油了。

菜谱创建时间：2015-03-29 09:33:21