泰式甜品三部曲

作者： amilliya

泰式甜品的精髓就是椰浆和芒果啦！这里的三部曲分别由：椰香红豆露、椰汁西米露、芒果糯米饭组成。不仅好吃还对身体特别好。妈妈们做来给小朋友吃，颜色搭配十分漂亮，孩子们会很喜欢。老婆做给老公吃，是表达浓浓爱意的不二法宝。主人也可以用来招待客人，步骤简单不复杂，整个过程耗时不超过一小时。也可以添加自己喜爱的水果：西瓜、哈密瓜、菠萝、草莓等等…

用料

• 泰国西米 50g
• 糯米 150g
• 椰浆 400ml
• 芒果 一颗
• 红豆 50g
• 红枣 2颗
• 白砂糖 一大勺
• 盐 五分之一勺
• 葡萄干 若干

泰式甜品三部曲的做法步骤

步骤 1

备料工作：煮糯米饭。糯米提前浸泡一夜，倒掉多余的水，加200ml椰浆入电饭煲，按煮饭键。

步骤 2

备料工作：煮西米。选用的是泰国水妈妈绿西米，煮出来是绿色的还有淡淡的清香！西米：水的体积是1:2，将西米倒入冷水中直接加热至沸腾，不断搅拌，水渐渐变少，直到西米全部变成透明的淡绿色关火。然后沥出用冷开水冲洗。待用。

步骤 3

备料工作：剩下的200ml椰浆倒入锅中，加入糖和盐（椰浆不能用椰汁代替，因为椰浆里面有一层厚厚的椰油，这可是关键呐！）边加热边搅拌。记得开小小火，不然容易焦。搅拌均匀后放凉待用。

步骤 4

备料工作：切芒果。一颗芒果切两刀分成三个部分，果肉部分用小刀划格子，然后翻出来，再切下来待用。

步骤 5

第一部曲 椰香红豆露：煮红豆和红枣，煮熟后直接装入漂亮的容器，先将红豆铺在最底层，加入适量的椰浆汁，红枣点缀。

步骤 6

第二部曲 椰汁西米露：将冷却的西米露铺在容器的最底层，倒入适量椰浆汁。如果有薄荷叶可以拿来做点缀，是十分清新而且漂亮的颜色！

步骤 7

第三部曲 芒果糯米饭：煮熟的糯米饭加入若干葡萄干，铺在容器最底层，将芒果粒均匀地铺在上面，淋几滴椰浆汁。

泰式甜品三部曲的小贴士

多余的西米可以放在冰箱冷藏保存，椰浆必须两天内食用完毕。

菜谱创建时间：2015-03-28 23:26:19